史佳蕾的低醣廚房 。意外的料理
/ 薄荷煎蛋
前幾天去果菜行
匆匆忙忙
看見一包10元的葉菜
想也沒想就拿了起來
正要去結帳
店員居然拎了兩包過來
放到我手上說 :
薄荷葉是三包10元哦
我愣了一下說 : 薄荷葉 ?
" 不然妳以為那是什麼 ? " 店員回我
定睛一看手裡的東西
確實和平常不太一樣
我以為是九層塔啊 
但沒說出口
之前它們都是賣九層塔
今天怎麼突然賣起薄荷葉了
這該怎麼處理咧?
三包也太多了
小編就站在原地呆幾秒
猶豫要不要放回去
轉念一想反正才10元
回去再想怎麼料理吧
結帳時櫃臺的妹妹問我
妳打算怎麼煮這個呢
我說印象中
薄荷和羊肉很搭
她給我了一個
意義深長的微笑
（可能小編想太多?）
她說：我只知道能泡茶
下次妳再跟我說薄荷還能做什麼
OS :
她心裡應該在想居然有人會買這個?!
我就這麼就抱著
蓬蓬三袋薄荷葉回家了( 下圖 )
小編: 純粹是個意外啊
只是一時去哪買羊小排呢
本來也沒打算煮什麼大餐
只想隨性煮煮吃吃
打開冰箱只有雞蛋而已
那就來煎薄荷蛋吧？
同樣是香草類
九層塔能拿來做煎蛋
薄荷葉有何不可？
薄荷煎蛋
材料：
蛋三個
薄荷葉一大把
水半杯
雞精粉
香蒜黑胡椒
橄欖油1茶匙
作法：
1. 薄荷葉去粗梗，洗淨
2. 切碎備用
3. 把蛋和薄荷碎+水+橄欖油
+ 雞精粉和調味料混合
這裡小編放了香蒜黑胡椒
讓味道層次豐富些
不放也沒關係 (全聯頂好都買得到 )
4.將材料充分打勻
5.不沾平底鍋放少許油
6.蛋液下鍋轉小火
7. 底部熟了就蓋上鍋蓋
把上層蛋液悶熟
8. 上面蛋液都凝結就可起鍋囉
食後感：
薄荷葉的味道沒想像的重
不像九層塔或香菜那麼明顯
意外的清爽
不說不知是薄荷葉
不過薄荷葉咬起來很有存在感
很有吃菜（吃草）的感覺？
但不影響食用感
味道算不錯
結果小編連吃了三天煎蛋
臺灣人少拿薄荷入菜
菜攤便宜賣
還是乏人問津？
說真的不談味道好壞
去梗取葉這個步驟頗麻煩的
（小編是懶人😂）
各位朋友
如果正好買到便宜
或是家裡有種薄荷葉
可以試試哦
史佳蕾的低醣廚房
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