史佳蕾的低醣廚房。幸福筆記

然後再依著你的想法去尋找你需要的材料，去構思步驟和做法。

假如你腦海完全沒有一個雛型，一個你想追求的味道。

料理時只是胡亂添加一些可能、好像的材料

……那道菜做出來可能就是一道不知所以然的雜燴。很難有會好滋味。

講這麼多重點在 ~~~~ ???

重點在 .....小編今天不知怎麼就是想吃蝦 ～🤣
因為我是懶人，不喜歡剝殼，所以只愛吃蝦仁 XD
很自然的就想到滑蛋蝦仁這道菜了

滑蛋蝦仁要好吃，重點在蝦要新鮮有天然海味，

再來就是蛋要軟嫩。還要滿滿的蔥花！！！

小編平常沒時間上早市，只能在超市買東西，偏偏海鮮類在超市很難買到好貨。
不過今天讓我看到這個～野生沙蝦！

第一件事就是 ~~~

拿起來聞一聞 ～ 嗯 好佳在，一點怪味也沒有，就決定是它了

其實昨天我也是想買海鮮，但才拿起保麗龍盒 ，裡面的液體就流出來

～ 弄得我滿手腥味，整個食慾都沒了  ==”   

吃那個肯定會鬧肚子

今天買到品質不錯的蝦 ，就能開心下廚了

材料：

新鮮的蝦仁一盒
這裡用的是野生沙蝦
盡量不要用冷凍蝦仁（鮮味不夠不好吃）
蔥 3支
雞蛋 3 個
牛奶 30ml
（增加蛋的柔嫩度）
雞精粉一茶匙（視個人喜好鹹度增加）
白胡椒粉少許
黑胡椒粒少許

準備工作：
蔥洗淨切成段。
蝦仁稍微清洗，去掉泥腸，加一點雞精粉跟白胡椒混合備用。

蝦仁夠鮮就不需用酒去腥。

1. 雞蛋+牛奶+蔥花+雞精粉一茶匙充分打勻。

2. 不沾平底鍋放一點油，把醃好的蝦仁直接下鍋炒。

3. 炒到蝦仁開始變紅流出湯汁

4. 倒入蛋液，開小火

5. 快速翻炒，避免蛋液結成塊狀或片狀。

6. 等整個呈現半凝結的柔滑狀就趕快起鍋～起鍋太晚會變炒蛋哦

7. 最後撒上黑胡椒粒就完成囉～～滿滿海鮮蝦味的一品

蛋湯汁裡吸滿了炒沙蝦時流出的蝦湯，鮮味十足

滑蛋如其名滑嫩滑嫩，超順口～沒兩下就清潔溜溜囉

蝦的營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 另外, 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，並且富含磷、鈣、對發育中的幼兒也很有幫助哟。

講到這裡才發現~~~原來是自己感冒還沒痊癒 ~~ 所以只想吃好消化的東西  XD

這個真的很適合病人補充營養喔 ~~~~ 再沒食慾都能整盤掃光 !!!